インドアジア家庭料理

アドラク・チャイ（生姜のチャイ）

अदरक चाय

「アドラク」はヒンディー語で生姜。茶葉と生姜を水で煮出してから牛乳を加える、インドの毎日の一杯。

種類: ドリンク
時間の目安: 約10分
分量: 2杯分
生姜の使い方: すりおろし・汁

材料（2杯分）

水150ml
牛乳200ml
紅茶の茶葉（CTCやアッサム）小さじ2
生姜（すりおろす、またはたたきつぶす）10g
砂糖小さじ2〜3

作り方

1
小鍋に水と生姜を入れて沸かし、1分ほど煮る。
2
茶葉を加えて弱火で1〜2分煮出す。
3
牛乳と砂糖を加え、ふきこぼれないよう見ながら、ふつふつするまで温める。
4
茶こしでこしてカップに注ぐ。

ポイント

カルダモンを2〜3粒つぶして加えると、マサラチャイ寄りの香りになります。

手順は試作前のものです。時間は目安なので、火の通りや味は実際に確かめながら調整してください。