ケニアアフリカ家庭料理

チャイ・ヤ・タンガウィジ（生姜のミルクティー）

Chai ya Tangawizi

スワヒリ語で「生姜のお茶」。紅茶の産地ケニアでは、水と牛乳を一緒に沸かして茶葉と生姜を煮出すのが家庭の定番。

種類: ドリンク
時間の目安: 約10分
分量: 2杯分
生姜の使い方: すりおろし・汁

材料（2杯分）

水200ml
牛乳200ml
紅茶の茶葉（CTC）小さじ2
生姜（すりおろし）15g
砂糖好みで

作り方

1
小鍋に水と牛乳を入れて火にかける。
2
温まったら生姜と茶葉を加え、ふきこぼれないよう弱火で3〜4分煮出す。
3
こしてカップに注ぎ、好みで砂糖を加える。

ポイント

インドのチャイより水と牛乳を最初から合わせるのが特徴、と紹介されることが多いです（家庭によって違います）。

手順は試作前のものです。時間は目安なので、火の通りや味は実際に確かめながら調整してください。