コスタリカ（カリブ海側・リモン州）中南米伝統料理

アグア・デ・サポ（生姜と黒糖のライム水）

Agua de sapo

黒糖（現地ではタパ・デ・ドゥルセ）と生姜、ライムで作るコスタリカの飲みもの。「カエルの水」という名前の由来には諸説ある。

種類: ドリンク
時間の目安: 約15分＋冷やす時間
分量: 4人分
生姜の使い方: すりおろし・汁

材料（4人分）

水1L
黒糖（またはきび砂糖）100g
生姜（すりおろし）40g
ライム果汁2個分

作り方

1
鍋に水の半量と黒糖を入れて温め、溶かす。
2
火を止めて生姜を加え、そのまま冷ます。
3
こして残りの水とライム果汁を加え、冷やして飲む。

手順は試作前のものです。時間は目安なので、火の通りや味は実際に確かめながら調整してください。