ニュージーランドオセアニア定番

ジンジャー・クランチ

Ginger Crunch

サクサクのショートブレッド生地に、生姜の効いたやわらかいアイシングを重ねるニュージーランドのカフェの定番。

種類
お菓子
時間の目安
約45分
分量
20×20cm型1台分
生姜の使い方
パウダー

材料(20×20cm型1台分)

  • 【生地】バター(室温)125g
  • 【生地】砂糖100g
  • 【生地】薄力粉200g
  • 【生地】ベーキングパウダー小さじ1
  • 【生地】ジンジャーパウダー小さじ1
  • 【アイシング】バター75g
  • 【アイシング】粉糖120g
  • 【アイシング】ゴールデンシロップ(なければはちみつ)大さじ2
  • 【アイシング】ジンジャーパウダー小さじ2

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に予熱し、型にオーブンシートを敷く。

  2. 2

    バターと砂糖をすり混ぜ、粉類とジンジャーパウダーを加えてそぼろ状にまとめる。

  3. 3

    型にしっかり押しつけて敷き、20分ほど薄く色づくまで焼く。

  4. 4

    アイシングの材料を小鍋で弱火にかけて溶かし混ぜ、生地が熱いうちに上に広げる。

  5. 5

    冷めて固まったら、四角く切り分ける。

注意

  • はちみつで代用する場合、はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。

手順は試作前のものです。時間は目安なので、火の通りや味は実際に確かめながら調整してください。